第54章 引起娄半城注意(第1/2页)
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何雨柱沉稳应道：“是，师傅。白¨马*书!院`
免!沸_岳+黩*我琢磨过一点清汤的法子。”
“好！”李存义眼中精光一闪，用力拍了拍何雨柱的肩膀，“今晚这道汤，就交给你！用最普通的料，熬最见功夫的汤！记住，不求花哨，只求一个‘纯’字！拿出你的看家本事来！”
傍晚，何雨柱跟着李存义，提着装有简单刀具和自备调料的布包，来到位于东城一条幽静胡同深处的一座西合院。青砖灰瓦，门楣高大，透着不显山露水的贵气。门房验看后恭敬引路。
厨房设在后罩房，宽敞明亮。
几个穿着干净利落的中年仆妇在默默准备着食材。何雨柱注意到其中一位身材微胖、面容依稀与许大茂有几分相似的中年妇人，在看到他时，眼睛猛地睁大，下意识地用手捂了一下嘴，脸上露出极其惊讶的表情，随即迅速低下头，装作继续择菜，但眼角的余光却忍不住偷偷瞟向何雨柱。
「许大茂他妈？她在这儿做佣人？」
何雨柱心中了然，面上却不动声色，只当没看见，专注地跟着师傅。
李存义开始处理大菜。
何雨柱则被安排负责几道素雅的热炒和那盏至关重要的汤。
他走到汤锅前。
仆妇早己备好料：两只老母鸡，几块金华火腿蹄髈，一扇精瘦猪肋排，几块猪蹄筋。都是上品，但基础“家常”。
何雨柱开始处理。
他摒弃了堆料的习惯，只取精华部分：鸡胸肉和骨架（鸡油全剔），火腿最瘦红润部分，肋排剔净肥肉只留精排，猪蹄筋焯水备用。,小?税_宅^
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剩下的边角料让仆妇收好做他用。
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